VERMOUTH O’CLOCK

スペインにルーツのあるショコラティエ Agurがスペインで一番人気の食前酒ベルモットを使ったチョコレートを作りました。
ベルモットは、白ワインをベースにブランデー。
様々なハーブとスパイスの風味を加えてつくられるフレーバードワインです。
タンザニアのカカオ豆を使ったシングルオリジンの60%ダークチョコレートにキャラメライズしたオレンジピール、ジュニパーやシナモン、フェンネルなどのスパイス、グリーンオリーブを加えたチョコレートバー。