&Sake シトラス・山椒 クランチ ダークチョコレート

【世界大会受賞】
2023年11月にイタリアのフィレンツェで発表されたチョコレートの世界大会「2023インターナショナルチョコレートアワード（International Chocolate Awards）」の最終選考で、銅賞を受賞したタブレットです。

繊細な風味の日本酒にも合わせられるよう作ったスペシャルフレーバー。

花のような香りと丸みのある味わいを持つベトナム・ベンチェ産カカオのダークチョコレートをベースに、季節ごとに変わるシトラスピールのコンポートをトッピング。シトラスピールの爽やかさに合わせた山椒の華やかさが相乗効果をもたらします。

丁寧にコンポートされたシトラスの果汁の酸味とまろやかさ、山椒の優しい刺激、食用花やレモンタルトのような香り。黄金の組み合わせに砕いたパンのピースを合わせ、素朴な甘みとザクザクとしたクランチ食感をプラス。散りばめた岩塩が味わいを引き締めます。

食べる前のワクワク感と、異なる素材が織り成すバランス感を大切にしたチョコレートです。お酒は勿論、スパークリングやアイスティーなど様々なドリンクとのペアリングとしてもお楽しみいただけます。