BRAZIL 70％ (KOKUTO)

ブラジルカカオに感じられる妖艶で芳醇な味わいや程よく綺麗な酸味からは、ストロベリーティーを思わせる華やかさや、ジャスミンやアカシアの花を思わせるフローラルさといった、他産地では味わうことのできない唯一無二な印象を受けることができます。

さらに沖縄県産黒糖が混ざり合うことで、ローストナッツ感やキャラメルのようなコク、風味といった余韻が続き、軽やかさと満足感をどちらも得られる、究極の黒糖チョコレートが完成しました。

TIMELESSで１番ダークな”コロンビア82%”とはまた全く異なった黒糖の風味に、新たな面白さが体感できる1枚となっております。


地球で一番離れた場所にある２つの原料のみで作り上げた1枚を、本作で改めてご堪能ください◎

・カカオ豆：ブラジル
・砂糖：沖縄県産黒糖 (TIMELESS ORIGINAL BLEND)
・製法：粗挽き (ROUGH GRIND)
・テイスティングノート：ストロベリーティー、ハチミツ、ローストナッツ、キャラメルのようなコク

■ ROUGH GRIND - 粗挽き
カカオ豆を粗挽きにする事で「滑らかで口溶け良いチョコレート」
ではなく、独特な食感の「噛む事で弾けるアロマのチョコレート」
に仕上げました。カカオが持つフルーツ要素を最大限に引き出す
「島ザラメ」と合わせる事で、華やかな味わいを楽しむ事ができます。